- Kulinarik
Gruß aus der Küche - Episode 2
Wir entführen euch in das Reich der Saalbach Hinterglemmer Kulinarik
In der Reihe "Gruß aus der Küche" stellen wir Ihnen lokale Köchinnen und Köche aus Saalbach Hinterglemm vor, die Ihnen auch gleich ihr Lieblingsrezept in Wort, Bild und natürlich Video verraten.
Für die zweite Episode sind wir bei Küchenchef Helmut vom Restaurant Forellenhof zu Gast. Der Name ist Programm: Es gibt das Hausgericht, Forelle Hinterglemmer Art.
- Unsere Gastronomiebetriebe freuen sich auf Ihren Besuch! Hier gehts zu allen Restaurants in Saalbach Hinterglemm.
Die Zutaten für 4 Personen
Forelle Hinterglemmer Art
- 4 Stk. fangfrische Forellen
- Salz, Zitrone
- Worcester Sauce zum würzen
- Griffiges Mehl
- Öl + Butter zum Braten
- Gratinier Butter
- 100g Butter
- ½ Bund Schnittlauch
- ¼ Bund Petersilie
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 2cl Cognac
- 1 TL spitzer Senf
- 1 Spritzer Tabasco
- 1 Eigelb
Beilagen
- Kartoffeln
- Petersilie
- Butter
- Salz
Viel Spaß und Erfolg beim Nachkochen. Guten Appetit!
