Küchenchef*in

Für unseren Halbpensionsbereich suchen wir für die kommenden Saisonen einen engagierten Küchenchef (m/w/d), der mit Leidenschaft, Fachkompetenz und Kreativität unser Küchenteam bereichert und führt. Sie übernehmen die Führung in einer Küche mit drei langjährigen und erfahrenen Mitarbeitern, was Ihnen den Einstieg deutlich erleichtert. Darüber hinaus erwarten Sie attraktive Rahmenbedingungen wie eine leistungsgerechte Entlohnung, 13. & 14. Monatsgehalt, moderne Mitarbeiterunterkünfte, Home of Lässig Teamcard, sowie ein wertschätzendes und offenes Arbeitsumfeld.

Aufgabenbereich

Ihr Aufgabenbereich

• Leitung und Organisation der Hotelküche (Team: Küchenchef, Beikoch, Küchenhilfe/Abwäscher + zusätzliche Unterstützung)
• Zubereitung von Halbpensionen für ca. 60 bis 80 Gäste (kein à la carte)
• 5-6 Gänge-Menü: Salatbuffet, Suppe, zwei Hauptspeisen zur Wahl + vegetarisches Menü, Kindermenüs in Ferienzeiten, Dessert, Käse & Obst vom Buffet
• Tägliches Salatbuffet und Antipastibuffet
• Wöchentliche Specials: Gala Light Dinner (6-7Gänge), Dessertbuffet, Vorspeisenbuffets (warm und kalt)
• Umfangreiches Frühstücksbuffet (warm und kalt)
• Zubereitung von Mitarbeitermahlzeiten (ca. 11 Personen)
• Einkauf & Warenwirtschaft
• Einhaltung & Kontrolle von Qualität, Hygiene- und Sicherheitsstandards
• Kreative Mitgestaltung des kulinarischen Angebots
• Führung, Motivation und Weiterentwicklung der Küchenmitarbeiter
• Kosten- und Budgetverantwortung

Anforderungen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder gleichwertige Berufserfahrung
• Mehrjährige Erfahrung in leitender Position wünschenswert
• Führungsstärke, Verantwortungsbewusstsein und Organisationstalent
• Leidenschaft für hochwertige Küche und kreative Speisen
• Strukturierte, selbstständige Arbeitsweise und Teamgeist

Sonstige Informationen

Arbeitszeitmodelle:

• 08:30–12:30 & 16:30–21:30 Uhr ODER 13:30–21:30 (Grundsätzlich ist auch eine flexible Gestaltung möglich)
• Wintersaison: 01. Dezember – ca. 05. April
• Sommersaison: Juni – Oktober