Küchenchef / Alleinkoch

Du liebst es, in der Küche selbstständig zu arbeiten, behältst auch während des Services den Überblick und möchtest deinen Arbeitsbereich eigenverantwortlich organisieren? Dann passt du gut zu uns. Für unser Restaurant Troadkastn in Saalbach suchen wir einen Küchenchef / Alleinkoch, der unsere Küche mit Erfahrung, Struktur und Qualitätsbewusstsein führt und im täglichen Betrieb selbst aktiv mitarbeitet. In unserem kleinen, persönlich geführten Restaurant übernimmst du die Verantwortung für den Küchenbereich – von der Vorbereitung und Zubereitung unserer Speisen über die Organisation der Abläufe bis hin zu Warenwirtschaft und Hygiene. Dabei suchen wir keinen Küchenchef, der nur organisiert: Du stehst selbst am Herd, arbeitest aktiv im Tagesgeschäft mit und hast gleichzeitig den gesamten Küchenablauf im Blick. Die Position ist als Saisonstelle angelegt – mit dem Wunsch nach einer langfristigen Zusammenarbeit über mehrere Sommer- und Wintersaisonen hinweg. Dein Einsatz erfolgt im Durchdienst ab ca. Mittag bis Abend and 5-6 Tage pro Woche

Aufgabenbereich

Deine Aufgaben:

• Frühstück & Abendessen Vorbereitung und Zubereitung unserer Speisen
• Zubereitung und Anrichten der Speisen für den Abendservice
• Sicherstellung einer konstant hohen Qualität und ansprechenden Präsentation
• Küchenorganisation & Ablauf
• Verantwortung für den gesamten Küchenbereich
• Planung und Organisation der täglichen Küchenabläufe
• Erstellung und Umsetzung der Speisepläne
• Koordination der Abläufe während der Servicezeiten
• Einteilung und Unterstützung des Küchenteams
• Warenwirtschaft & Qualität Warenbestellung, Warenannahme und Kontrolle der Lagerbestände
• Wirtschaftlicher und verantwortungsvoller Umgang mit Lebensmitteln und Waren Kontrolle von Qualität und Frische
• Einhaltung sämtlicher Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards

Anforderungen

Was wir erwarten:

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
• Mehrjährige Berufserfahrung in der Küche – idealerweise bereits in einer verantwortlichen Position
• Sehr gute Deutsch oder Englischkenntnisse sind Voraussetzung
• Selbstständige und strukturierte Arbeitsweise
• Organisationstalent und Verantwortungsbewusstsein
• Hohes Qualitäts- und Hygienebewusstsein
• Wirtschaftliches Denken und sorgfältiger Umgang mit Lebensmitteln
• Teamgeist, Verlässlichkeit und Flexibilität
• Belastbarkeit auch während intensiver Servicezeiten
• Bereitschaft, Verantwortung zu übernehmen und gleichzeitig selbst aktiv mitzuarbeiten

Sonstige Informationen

Was dich erwartet:

• Saisonstelle für mehrere Sommer- & Wintersaisonen
• 5 -6 Tage/Woche | 44–48 Stunden | Durchdienst ab Mittag
• Die genauen Arbeitszeiten werden entsprechend den betrieblichen Erfordernissen und dem Dienstplan festgelegt.*
• Arbeiten inmitten der atemberaubenden Bergwelt von Saalbach-Hinterglemm
• Verantwortungsvolle Position mit viel Eigenständigkeit
• Möglichkeit, Abläufe und Speiseangebot aktiv mitzugestalten
• Mitarbeiterzimmer oder Wohnung (Du benötigst keine Mitarbeiterunterkunft? Dann berücksichtigen wir das selbstverständlich bei der Vergütung)
• Mitarbeiterverpflegung
• Saalbach Team Card: Freie Eintritte & Ermäßigungen in Saalbach & Umgebung Gratis Leih-E-Bike im Sommer
• Tiefgaragen-Stellplatz im Hotel + Stellplatz bei Unterkunft
• Faire Bezahlung je nach Erfahrung & Qualifikation
• 13 & 14. Monatsgehalt (Urlaubs- & Weihnachtsgeld) *
• Dienstvertrag auf Basis von 40 Wochenstunden bei 5 Tagen/Woche.
• Digitale Zeiterfassung – tatsächlich geleistete Mehr- und Überstunden werden monatlich abgerechnet und ausbezahlt

 

Arbeiten bei uns heißt: Wir sind kein anonymer Großbetrieb. Bei uns kennt man sich, unterstützt sich und arbeitet miteinander – nicht nebeneinander. Gerade in der Küche bedeutet das für uns: Verantwortung übernehmen, selbstständig arbeiten und gemeinsam dafür sorgen, dass Qualität und Abläufe stimmen. Unsere Corporate Language ist Deutsch – wir legen großen Wert auf klare Kommunikation, Austausch und ein gutes Miteinander im Team. Genieße die Berge – und werde Teil unseres Teams! Wir freuen uns auf deine Bewerbung und darauf, dich vielleicht schon bald persönlich kennenzulernen.